Первая гостиница региона внедряет бережливые технологии по нацпроекту «Производительность труда»
В Самарской области первое предприятие сферы туризма присоединилось к нацпроекту «Производительность труда»: гостиница АМАКС «Юбилейная» в Тольятти начала внедрять бережливые технологии, чтобы ускорить обслуживание гостей и сократить потери.
В Самарской области первое предприятие сферы туризма приступило к внедрению бережливых технологий: к федеральному проекту «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика» присоединился владелец гостиницы АМАКС «Юбилейная» в Тольятти — ООО «Луч». Об этом сообщает Волга Ньюс . Рабочая группа предприятия завершила первый модуль обучения методикам бережливого производства. Персонал разобрал пять видов потерь: лишние перемещения, ожидания, перепроизводство и другие факторы, которые замедляют работу и увеличивают издержки. Отдельный блок был посвящён системе 5С — подходу к организации рабочего пространства, который помогает избавиться от лишнего, поддерживать порядок и экономить время на поиск нужных предметов. Сотрудники также познакомились с инструментами стандартизированной работы и картирования процессов. Эти методы позволяют наглядно увидеть все этапы работы и найти точки для улучшения — а в сфере гостеприимства бережливые технологии решают те же задачи, что и на заводах: сокращать время, убирать лишние действия и повышать качество. Кухня отеля — как конвейер завода Для ресторанов и кухонных блоков отеля бережливые подходы означают сокращение времени подачи блюд, уменьшение потерь продуктов, оптимизацию маршрутов движения персонала на кухне и стандартизацию операций. «Быть первыми в регионе — это и большая ответственность, и отличный стимул для развития. В нашей сфере не бывает мелочей: скорость подачи блюд, слаженность работы кухни, улыбка официанта — из этого складывается впечатление гостя о Тольятти, о Самарской области в целом», — прокомментировал директор гостиницы Антон Иванов. Следующим этапом обучения станет диагностика рабочих процессов в сфере общественного питания. Вместе с экспертами Регионального центра компетенций в сфере производительности труда Самарской области сотрудники выявят «узкие места» и разработают план улучшений. После отработки решений в общепите успешный опыт планируется распространить на другие службы отеля — от горничных до службы приёма и размещения гостей. Туризм и производительность труда Врио министра промышленности и торговли Самарской области Денис Гурков отметил, что губернатор Вячеслав Федорищев ставит чёткие задачи по развитию туризма, привлечению инвестиций и повышению качества сервиса. Регион ежегодно посещают до трёх миллионов туристов, а объём туристических услуг исчисляется миллиардами рублей, поэтому высокий уровень гостеприимства становится ключевым преимуществом губернии. Участие гостиниц в проекте «Производительность труда» — практический шаг в этом направлении. Всего в Самарской области бережливое производство в рамках федерального проекта внедряет 231 компания. 70% участников представляют обрабатывающие производства, 13% — сельхозпредприятия, 4% — строительство, 3% — транспорт, 8% — торговля, 2% — ЖКХ. Теперь в проекте появился и первый представитель туристической отрасли. Опыт для всего региона Гостиница АМАКС «Юбилейная» входит в российскую гостиничную сеть AMAKS Hotels & Resorts. В Тольятти отель расположен в деловом центре Автозаводского района — это первый сетевой отель в городе. Номерной фонд гостиницы составляет 262 номера, что позволяет размещать единовременно около 500 гостей. Также в отеле работает развлекательный центр с рестораном, баром и пельменной — инфраструктура подходит для проведения мероприятий любого уровня. Участие в проекте «Производительность труда» бесплатное. Для компаний сферы услуг это возможность получить доступ к экспертизе Регионального центра компетенций, которая раньше считалась прерогативой крупной промышленности. Опыт Тольятти, как ожидается, станет примером для других отелей и туристических компаний Самарской области — регион заинтересован в том, чтобы сервис рос вместе с промышленностью. А сталкивались ли вы с качеством обслуживания в самарских гостиницах, которое оставляло желать лучшего? Как вы считаете, помогут ли бережливые технологии сфере гостеприимства региона? Пишите в комментариях. Читайте также: Авиационный кластер: модернизация производства и рынок труда Самары В Самаре открыли цех по сборке электроники В Самаре договорились о строительстве завода по переработке овощей Самарский металлургический завод ввёл новую печь для 20-тонных слитков В Самаре запустили программу льготного кредитования бизнеса Читайте также новости на новостном портале Инфо Анонс . Подписывайтесь на наши новости ВКонтакте .